Abstract:
Pemberian additive pakan merupakan salah satu upaya untuk
meningkatkan produktivitas ayam broiler. Tujuan dari penelitian ini untuk
mengetahui pengaruh penambahan tepung serai terhadap bobot akhir,
persentase karkas dan persentase lemak abdominal ayam broiler. Ternak
yang digunakan dalam penelitian ini adalah 100 ekor ayam broiler strain
lohman umur satu hari dengan rata-rata bobot badan 43,82 gram. Model
rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang
terdiri dari 4 perlakuan 5 ulangan masing-masing ulangan sebanyak 5 ekor
ayam broiler dengan perlakuan yang diberikan yaitu P0= ransum basal, P1=
penambahan 1% tepung serai, P2= penambahan 2% tepung serai dan P3=
penambahan 3% tepung serai. Parameter yang diamati meliputi bobot
akhir, persentase karkas dan persentase lemak abdominal. Data dianalisis
menggunakan Analyses of Varience (ANOVA). Apabila perlakuan
berpengaruh nyata maka akan dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple
Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan
tepung serai dalam pakan ayam broiler berpengaruh nyata (P<0,05)
terhadap bobot akhir dan persentase karkas, tetapi berpengaruh tidak nyata
(P>0,05) terhadap persentase lemak abdominal ayam broiler. Penambahan
tepung serai sebanyak 3% merupakan level terbaik dengan rerata bobot
akhir 1662,8 gram/ekor, persentase karkas 71,14% dan persentase lemak
abdominal 0,89%.
